Nach vielen Jahren bei der DAB, bei Würzburger Hofbräu, Bad Brückenauer und der Siegdorfer Petrusquelle hatte Manfred Mödinger ab 2009 Bio-Geschichte geschrieben, jedenfalls ein bisschen und immer im Gefolge des eigentlichen Bio-Pioniers Dr. Franz Ehrnsperger. Mit ihm zusammen, dem Tagungshotel-Inhaber Klaus Kobjoll,BCS-Manager und Zertifikator Tobias Fischer und Oliver Nordmann gründete Mödinger 2009 die Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser, die Kriterien für eine entsprechende Zertifizierung von Mineralwässern gründete.
Die Anfänge wurden von einer skeptischen Branche argwöhnisch beäugt, auch von der Wettbewerbszentrale. 2012 gab der Bundesgerichtshof letztinstanzlich der Neumarkter Lammsbräu als Vertreiberin des Biomineralwassers Biokristall Recht. Mittlerweile tragen 16 Mineralwässer verschiedener Brunnen das Siegel “Bio-Mineralwasser”. Am 3. Januar 2026 ist Manfred Mödinger nach langer schwerer Krankheit gestorben.
