Im Außer-Haus-Markt des Getränkefachgroßhandels zeigt der Mai 2025 laut Gedat-Daten eine insgesamt leicht positive Entwicklung – doch getränkegeprägte Betriebe bleiben hinter dem Marktschnitt zurück. Der Indexwert für diese Betriebsform liegt bei 102,6 und damit nur leicht über dem Vormonat (+0,3 %). Im Vergleich zum Mai 2024 ergibt sich ein Minus von 1,7 %.
Während Speisebetriebe mit einem Zuwachs von 3,5 % gegenüber April und 3,0 % zum Vorjahr erneut Wachstumstreiber sind, stagniert die Entwicklung in Bars, Kneipen und ähnlichen Formaten. Das spiegelt sich auch in den Zahlen des Berliner Daten-Start-ups Meoton wider, das exklusiv für INSIDE quartalsweise den “Preismonitor Gastronomie” erstellt. Im ersten Halbjahr 2025 hat sich demnach die Anzahl der Outlets von Cafés (-3,6 %), Bars (-0,55 %), Kneipen (-2,77 %) und Clubs (-22,43 %) verglichen mit dem Vorjahreszeitraum teils drastisch reduziert. Auch die Beherbergungsbetriebe zeigen im Mai laut Gedat nur moderate Dynamik (+1,3 % zum Vormonat / -2,8 % zum Vorjahr).
Der Gesamtmarkt erreicht einen Indexwert von 104,2 – ein Plus von 2,1 % gegenüber dem Vormonat und 0,6 % gegenüber dem Vorjahr. Im Zeitraum Januar bis Mai liegt der Durchschnittswert bei 98,7 Punkten und damit 1,3 Punkte über dem Vorjahreszeitraum.
Die Gedat-Zahlen basieren auf den Lieferbewegungen von rund 895 meldenden Getränkefachgroßhändlern und spiegeln die Anzahl der belieferten Objekte wider.
