Die Gastronomie hat 2025 erneut spürbare Verschiebungen erlebt. Die Daten von Meoton zeigen: Während klassische Formate wie Restaurants und Cafés weiter an Boden verlieren und vor allem der Bereich Club/Disco (inkl. Amüsierbetriebe) deutlich zurückgeht, legen Fast Food und Catering zu. Gleichzeitig steigen die Getränkepreise merklich an. Besonders bei Spritz, Gin Tonic und Hellem macht sich die Teuerung klar bemerkbar.
Der Trend bleibt eindeutig: weniger traditionelle Betriebe, höhere Preise und eine Branche, die unter anhaltendem Druck tiefgreifend umgebaut wird.
